Cách nấu ăn canh chua cá lóc cực ngon, ai ăn uống cũng ghiền. Món canh chua cá lóc này rất đơn giản ăn và dù cho là tiết trời như thế nào đi nữa cũng biến thành rất hấp dẫn mọi người. Nghe qua thì tưởng dễ dàng nhưng muốn dành được một tô canh chua cá quả thơm ngon thì đề xuất nắm các tuyệt kỹ này nhé!
Cách chọn cá lóc ngon:
- Cá lóc còn có các tên gọi khác như: cá quả, cá chuối,… khi chọn cá lóc để nấu ăn canh chua, ngoài vấn đề chọn cá sạch sẽ thì ta cũng nên để ý những nét phân biệt để tránh cài nhầm cá lóc từ Trung Quốc.
Bạn đang xem: Canh cá lóc nấu chua
- Cá lóc trung quốc có màu đen sậm, thân tròn ngắn, to ra thêm cá lóc ta. Cá lóc trung quốc vì thời gian vận gửi lâu phải cá ươn dài, phần thân nắm lên mượt nhũn, không dĩ nhiên tay giỏi quẫy đạp, sẽ khó khăn đánh vảy, bụng những mỡ, giết mổ nhão và nặng mùi hôi.
- Cá lóc việt nam màu đen vàng, phần đầu lớn vuông hoặc nhọn, bản thân thuôn dài, đuôi dẹp, sờ vào có thể tay, tất cả quẫy đạp, di chuyển nhanh nhẹn.
- con cá quả tươi ngon duy nhất vào chủ yếu vụ khoảng tầm tháng 10, tháng 11. Một điểm dễ rành mạch cá lóc tươi là phần đít của cá sẽ rất nhỏ, trường hợp bị nở to thì cá đã hết sức ươn, tí hon bệnh hoặc tất cả khi bị tẩm ướp hóa học bảo quản.
Nguyên liệu thổi nấu canh chua con các lóc ngon:
- Cá lóc: 1 nhỏ vừa khoảng chừng 6-7 lạng.
- Cà chua: 2 trái
- Đậu bắp: 5 trái
- tệ bạc hà (dọc mùng): 2 cây
- Thơm: 1 góc bốn trái vừa
- giá sống: 1 lạng
- Me chua chín: ½ lạng
- rau xanh thơm: ngò tàu, ngổ... (tùy ý)
- Hành lá
- Hành khô
- Ớt bột (tùy ý)
- Gia vị: mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn,…
Sơ chế vật liệu canh chua cá lóc:
Sơ chế cá lóc:
- sau khoản thời gian đã lựa chọn được bé cá ưng ý, chúng ta nên nhờ người buôn bán cắt mang, có tác dụng sạch ruột, tấn công vảy cá đến gọn gàng.
- với phần cá đã được gia công ruột cọ xát với muối bột hột hoặc cọ kỹ bằng rượu trắng/ nước chanh/ giấm/ nước vo gạo…bất cứ thứ nào các bạn có sẵn nhằm khử sạch không còn nhớt và khử mùi hương tanh. Cọ sạch bởi nước rét rồi cắt thành khoanh tròn vừa ăn. Đem phần cá kia ướp với một chút ít nắm, đường, hạt nêm…khoảng 15 phút đến thấm gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- cà chua rửa sạch, vứt cuống, cắt múi cau vừa ăn.
- Đậu bắp rửa sạch, vứt cuống và đuôi, cắt khúc vừa ăn.
- bạc tình hà tước vỏ bên ngoài, cọ sạch, cắt xéo vừa ăn.
- Thơm cọ sơ dịu nhàng, giảm xéo vừa ăn.
- giá sống ngâm với nước muối bột pha loãng 5 phút rồi rửa không bẩn lại với nước lã với để ráo.
- rau củ thơm, hành lá: quăng quật rễ, làm sạch rồi cắt nhỏ.
- Hành khô tước bỏ, cọ sạch, băm nhỏ.
- Me chua chín ngâm với nước nóng, dầm mang đến tan thịt me, lọc rước nước, vứt hạt.
Cách nấu ăn canh chua cá lóc ngon:
Bước 1: Khử dầu dùng với phần hành khô sẽ băm nhỏ, cho cà chua và thơm vào xào qua để chế tác màu với mùi thơm rồi vớt ra.
Bước 2: cho cá vào xào sơ, đảo thật nhẹ nhằm không nát cá rồi cho nước lọc vào vừa đủ thực đơn để nấu canh. Cho tiếp tục phần nước me sẽ lọc vào. Nêm vào tí phân tử nêm, muối, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn.
Bước 3: nấu nướng sôi khoảng tầm 3-5 phút đến cá chín tới, liên tiếp hớt bọt bong bóng để nước trong.
Bước 4: mang lại đậu bắp, bạc hà, giá chỉ sống, cà chua và thơm làm sao nồi. Nêm nếm hương liệu gia vị lại một lần tiếp nữa cho vừa ăn. Rất có thể cho vào tí xíu ớt bột để sở hữu vị cay giả dụ muốn.
Bước 5: đun nấu thêm 1-2 phút nữa đến sôi rồi mang lại rau thơm, hành lá, tiêu vào với tắt bếp.
Cách sử dụng món canh chua cá lóc:
- Món canh chua cá quả này ăn với cơm trắng dẻo hoặc dùng với bún tươi hệt như ăn lẩu thường rất ngon.
- Nước chấm phù hợp nhất là mắm mặn dầm quả ớt tươi cay nồng.
Yêu mong thành phẩm món canh chua cá lóc:
- đánh canh chua cá lóc có đầy đủ color bắt mắt, hương thơm thơm của cá và các loại rau gia vị.
- Nước canh trong, ngọt thanh, vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện đậm đà, vừa ăn.
- con các lóc vừa chín vừa, thơm ngọt thịt, không trở nên bở và nặng mùi tanh nồng.
Xem thêm: Thiện Lành Là Gì - Người Anh Em Ý Nghĩa
- Giá, bạc đãi hà, đậu bắp cùng các loại rau củ thơm vừa chín tới, giữ lại được độ giòn, tươi ngon, không bị nát.
Trên đấy là Hướng dẫn cụ thể Cách nấu Canh Chua con các lóc thơm ngon đậm đà. Hi vọng các bạn sẽ thực hiện thành công xuất sắc và đãi anh chị một bữa ăn thật ngon nhé!