(NLĐO) – Cua đại dương Cà Mau gồm thịt chắc, ngọt… nên lúc chế trở thành món ăn rất ngon nên được không ít thực khách hàng ưa chuộng. Mặc dù nhiên, để chọn được nhỏ cua biển lớn ngon trong thời buổi cua Cà Mau bị mạo danh lại là điều không dễ.


theo khá nhiều người dân lớn tuổi sống địa phương, cua biển khơi được bạn dân nuôi kết phù hợp với tôm từ khi chuyển dời sang có tác dụng vuông. Trong những năm sát đây, nhu yếu thị trường về cua yêu mến phẩm đẩy mạnh nên giá bán cua biển luôn được nhà buôn thu mua với cái giá cao. Qua đó, đem về nguồn các khoản thu nhập khá mang lại nhiều hộ gia đình ở Cà Mau.

Bạn đang xem: Cua tứ là cua gì



*

Thời gian gần đây, trên thị trường, cua biển khơi Cà Mau bị giả danh và bán nhiều trên những tuyến con đường ở tỉnh, tp với giá chỉ từ 30.000 – 40.000 đồng/con. Bởi cua giá rẻ lại được đính mác "cua đại dương Cà Mau" nên rất nhiều người mang đến mua. Tuy nhiên, các thực khách tiếp đến đã mất lòng tin vì mua bắt buộc cua kém chất lượng, giết ít, toàn nước…



*

Được sự chỉ dẫn của người dân địa phương, cửa hàng chúng tôi tìm đến hộ gia đình ông Nguyễn Văn Bá (60 tuổi; ngụ xã Tân Hưng Đông, huyện chiếc Nước, thức giấc Cà Mau), người dân có thâm niên mấy chục năm trong ngành nuôi cua biển lớn ở Cà Mau.


*

Theo lời ông Bá, cua biển có rất nhiều loại như: cua y, cua yếm vuông, cua gạch, cua cốm (2 da)… trong đó, cua y nhiều loại 1 thông thường có trọng lượng trường đoản cú 300g trở lên, được lái buôn thu mua với mức giá 200.000 đồng/kg; cua nhỏ dại hơn 300g được điện thoại tư vấn là cua tứ, được xuất kho với giá 140.000 đồng/kg. Đặc biệt, cua cốm được mua bởi cua gạch với cái giá 450.000 đồng/kg (tùy thời điểm).

Xem thêm: De Thi Vào Lớp Chọn Khối 6 Môn Tiếng Việt " Trang 1, Tài Liệu Ôn Thi Vào Lớp 6 Môn Tiếng Việt


"Khi sở hữu cua, fan mua hãy lựa chọn những con cua dịch rời nhanh, mạnh… Sau đó, cần sử dụng ngón tay ấn vào phần yếm cua. Nếu yếm cua cứng thì cua sẽ có nhiều thịt, giết cua rất dĩ nhiên và ngược lại. Đối với cua gạch, ngoài việc ấn vào yếm và 2 bên thân cua, người mua nên sử dụng mũi dao ấn nhẹ vào phần bên trên của yếm cua giúp xem gạch cua. Nếu bắt gặp gạch đỏ hoặc kim cương đầy thì 100% cua vẫn đủ gạch", ông Bá ngày tiết lộ.


Bên cạnh đó, bởi thịt cua cốm rất ngon, béo, mượt không bắt buộc bỏ vỏ khi ăn uống nên được nhiều người ưa thích. Theo đó, cua cốm thường có đặc điểm lông phía bên trong yếm cua có màu đỏ hồng, lớp vỏ mỏng, mình khá ửng hồng…


Ngoài một số tuyệt kỹ chọn cua biển cả Cà Mau ngon nêu trên, người tiêu dùng nên suy xét về giá chỉ cua hải dương gắn mác Cà Mau mà lại lại bán đi với giá khôn cùng rẻ trên thị trường. Đa phần, đây là những con cua kém hóa học lượng, giết mổ ít, dây buộc cua khôn xiết to nhằm tăng trọng lượng…


Báo bạn lao cồn điện tử

CƠ quan tiền CHỦ QUẢN: THÀNH ỦY THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH